Istoria mierii de albine

Mierea de albine a fost folosita de-a lungul istoriei noastre, in prezent ea este produsa de catre apicultori in toate colturile lumii. Albinele joaca un rol important in ecosistem. Consuma miere de albine naturala in fiecare zi, bucura-te de proprietatile ei antioxidante si antimicrobiale si multumestele albinutelor harnice si apicultorilor care ti-au pus-o la dispozitie.

In anul 1700 daca ai fi dorit sa manaci ceva dulce, ce optiuni ai fi avut? Ai fi putut sa mergi la magazinul de la colt sa cumperi o ciocolata sau ceva cu zahar? Nici gand… Zaharul nici nu exista, dar daca ai fi fost un pic norocos ai fi putut gasi miere de albine de vanzare, asta doar in anumite perioade ale anului. Mierea de albine a fost indulcitorul principal al oamenilor pentru mii de ani. Oamenii nu au avut zahar pana in secolul al 18-lea cand a inceput comertul intercontinental, a aparut zaharul facut din trestie.
Albinele care produc miere, isi au originile in Africa si existata pe pamnt de aproximativ 100 de milioane de ani. Motiv pentru care nu este surprizator ca aprope toate culturile din lume folosesc mierea de albine.

Cateva date istorice despre miere:

* Picturi despre mierea de albine au fost gasite in cateva pesteri din Spania, vechi de aprox 10-15,000 de ani
* Mierea facea parte din ritualurile Budiste si medicina traditionala din India si China
* Miere este mentionata de multe ori in Talmudul evreiesc, in Biblie, in Vechiul si Noul Testament
* Albinele si mierea apar in hieroglife Egiptene * Hippocrate (fizician Grec) folosea miere pentru tratarea de afectiuni ale pielii * Mierea a fost folosita pentru a se produce Miedul sau Hidromelul – prima bautura alcolica.
* In anul 1866 Franz von Hrushka a inventat primul instrument de extractive al mierii

Tipuri de miere

* Fagure cu miere – este considerata cea mai pura miere, ceara de albine este comestibila. * Miere cruda – mierea cruda este este cea mai superioara miere de albine, ea contine particule de polen, ceara si alte parti microscopice de albina.
* Mierea pasteurizata – mierea este pasteurizata si procesata pentru a nu se cristaliza iar particulele de ceara sunt filtrate in totalitate, miere de calitate inferioara sau miere de supermarket
* Miere de albine cu fagure – mierea este amestecata cu bucati de fagure cu miere Mierea monoflora – mierea monoflora este mierea care a fost cultivate doar dintr-o anumita specie de planta, spre exemplu: miere de tei, miere de salcam, miere de floarea soarelui, miere de rapita etc

Cum este facuta mierea?
Mierea este facuta din nectarul florilor

Albinele colecteaza nectar din florile plantelor, polenizand astfel plantele in timp ce se plimba din floare in floare pentru a le colecta nectarul. Procesul de polenizare este crucial in lantul trofic, iar albinele sunt responsabile pentru cea mai mare parte din polenizare.(90%)
O albina viziteaza aproximatic 1500 de flori pentru a-si umple gusa in care colecteaza nectar (unde poate tine aprox 70 mg de nectar) – aprope la fel de mult ca si greutatea unei albine.

In drum spre stup nectarul este supus primelor modificari chimice. Odata ajunse in stup o alta albina mai tanara ii suge mierea din gusa ( ca si cum s-ar saruta) Albinele depoziteza mierea (o recurgiteaza) in faguri de ceara hexagonali dupa care albinele lucratoare o ventileaza cu ajutorul aripilor pentru a evapora apa, cand siropul depus de albina se tranforma(“se coace”) in miere, aceasta este capacita de catre albine cu ceara.

Daca mierea este extrasa inainte ca apa sa fie evaporate, aceasta va fermenta si va avea un gust intepator (otetit) O singura albina lucratoare produce mai putin de o lingurita de miere in cele 6 saptamani de viata.

De ce albinele produc miere?!

Mierea de albine este hrana coloniei de albine pe timpul iernii. Albinele consuma miere pentru carbohidrati si polen pentru proteine si vitamine. Albinele lucratoare metabolizeaza mierea de albine pentru a produce caldura pentru stup, deci mierea trebuie sa fie prezenta pe tot timpul iernii
Albinele pot muri de foame pe perioada iernii daca nu au suficienta mancare. Trantorilor (albina mascul) nu le este permis sa petreaca iarna in stup deoarece ei vor manca toata mierea din stup…wopp woopp ?
Citeste aici de ce este bine de fapt sa le luam mierea de la albine